1日の摂取カロリーの適正値はどのくらいでしょうか？ まずは消費量から考えてみます。1日のエネルギー消費量は以下の3つで決まります。 ①基礎代謝量（60％） ・人が生きていく上で必要な、最小のエネルギー消費量を指す。 ・年齢、体格、身体組成、ホルモン状態、ストレス状態、栄養状...

私たちがダイエットを考えるときに、まず考えるのが、何を食べるかだと思います。 ダイエットには食事面の改善と運動習慣が必要です。特に食事は直結するので外せません。 ダイエット方法はこれまでも様々なものがあり、いろいろと試された方も多いと思います。...

オートファジーとは『古くなった細胞を自食作用で新しく生まれ変わらせる』体の仕組みです。細胞は生存するために環境に適応しようとします。オートファジーは体が飢餓状態になることでより活性化されます。それは、食事から摂取されるタンパク質が制限されることにより、細胞自身の中にあるタン...

私たちはどのくらいの量のタンパク質を毎日摂取する必要があるでしょうか？ 一般成人の場合、1日に体重1㎏あたり、1g程度になります。トレーニングをしている方やアスリートであれば、必要量は多くなります。 100ℊの肉に含まれるタンパク質は20ℊ程度、卵１個に５～６g、牛乳１杯に...

免疫細胞の働きを支えているのは、腸内に住む腸内細菌です。 腸内には約1000種類、およそ100兆個以上の腸内細菌が生息し、バランスを取りながら腸内環境を良い状態に保っています。 腸内細菌は大きく3種類に分類され、体にプラスの働きをする善玉菌、増え過ぎると体にマイナスの働きを...

みなさんは食べるスピードをどのくらい意識されていますか。 というのは、食事のスピードはダイエットと非常に関係があるからです。 食事の時にスマホやテレビを見ている人が多くみられます。ながらの食事は太りやすくなり、いろいろと弊害があります。...

まずプロテイン（protein）とは日本語でタンパク質のことです。肉や魚、卵、乳製品、大豆製品などに主に含まれ、普段の食事から摂取することができます。 生体の構造や形態を形成する構造的役割と、酵素、物質運搬たんぱく質（ヘモグロビンなど）、ホルモンなどの機能的役割があり、活発...

私たちの「食欲」には、大きく分けて2種類があります。 1️⃣ 生命維持のための食欲 これは、生きるために必要な食欲です。 ・空腹になると食欲が増す ・満腹になると食欲が減る 体内の脂肪を一定に保つために、脳の視床下部がこの食欲を制御しています。...

私たちの食生活には、さまざまな形で加工された食品があります。食品の加工度によって、カロリーの摂取量や満腹感に影響が出ることをご存知ですか？ 例えば、生のリンゴを1個半食べる場合、 約17分 かかります。しかし、同じリンゴをジュースにすると、 わずか1分半...

人類は火を使うことで、食べ物の消化効率を大きく変えました。 火で肉や木の実を焼く「加工技術」を習得したことで、細菌が死滅し感染症のリスクが減少。寿命が延び、人口も増加しました。 ヒトの胃や腸は他の動物と比べて小さく、火を使う前は硬い食物の消化に時間がかかり、摂取できる量も限...

今回は「なぜ、私たちは太るのか？」をテーマに考えてみたいと思います。 脂肪は生存のためのエネルギー源 旧石器時代、ヒトは脂肪のおかげで飢餓を乗り越えてきました。体内のエネルギーの増減は「エネルギーバランス」によって決まり、このバランスが崩れると脂肪が増えたり減ったりします。...