糖質は、脳や筋肉のエネルギーだけでなく、脂肪として蓄えられる栄養素です。 砂糖は、胃や腸で消化されるとグルコースやフルクトースといった単糖類まで分解され、腸で吸収されます。吸収されたグルコースは血流にのって肝臓に運ばれ、その一部はグリコーゲンに合成されて肝臓に貯蔵されますが...

筋線維の特性では、速筋（タイプⅡ）線維は無酸素性エネルギー発揮能力に優れ、短時間で、高強度な運動に適しています。それに対して、遅筋（タイプⅠ）線維は、有酸素性エネルギー発揮能力に優れ、疲労しにくく、長時間の持久的な低強度の運動に適しています。...

以前、『食欲の仕組み』についての記事を書きましたが、 今回は毎回の食事という短期的な食欲のメカニズムについて考えます。 長期的に食欲を調整するホルモンはレプチンでした。それに対して、毎回の食事という短期的な食欲の調整をしているのが「血液中のグルコースやインスリン」「食欲抑制...

骨格筋線維は、特性により数種類のタイプに分類できます。 大きく分けて、速筋線維（タイプⅡ）と遅筋線維（タイプⅠ）の2種類に分類でき、速筋線維は、さらにタイプⅡaとタイプⅡbというサブタイプに分けられます。 タイプⅡb線維が最も速筋型、タイプⅠ線維が遅筋型、タイプⅡa線維がそ...

私たちの身体は筋肉（骨格筋）を収縮させ、関節を動かすことにより、歩行やランニングなど様々な運動が可能になります。筋肉は、その形態から横紋筋と平滑筋に分けられます。心臓の筋肉である心筋や腕や脚などの筋肉である骨格筋は横紋筋で、内臓や血管を形成する内臓筋や血管筋などは平滑筋です...

私たちの「食欲」には、大きく分けて2種類があります。 1️⃣ 生命維持のための食欲 これは、生きるために必要な食欲です。 ・空腹になると食欲が増す ・満腹になると食欲が減る 体内の脂肪を一定に保つために、脳の視床下部がこの食欲を制御しています。...

私たちの食生活には、さまざまな形で加工された食品があります。食品の加工度によって、カロリーの摂取量や満腹感に影響が出ることをご存知ですか？ 例えば、生のリンゴを1個半食べる場合、 約17分 かかります。しかし、同じリンゴをジュースにすると、 わずか1分半...

人類は火を使うことで、食べ物の消化効率を大きく変えました。 火で肉や木の実を焼く「加工技術」を習得したことで、細菌が死滅し感染症のリスクが減少。寿命が延び、人口も増加しました。 ヒトの胃や腸は他の動物と比べて小さく、火を使う前は硬い食物の消化に時間がかかり、摂取できる量も限...

今回は「なぜ、私たちは太るのか？」をテーマに考えてみたいと思います。 脂肪は生存のためのエネルギー源 旧石器時代、ヒトは脂肪のおかげで飢餓を乗り越えてきました。体内のエネルギーの増減は「エネルギーバランス」によって決まり、このバランスが崩れると脂肪が増えたり減ったりします。...